Carl Marletti

Ancien chef pâtissier du Grand Hôtel Intercontinental et de son célèbre restaurant le Café de la Paix place de l’Opéra, il installe en 2007 sa première boutique au 51 de la rue Censier dans le 5ème arrondissement de Paris. Amoureux d’une pâtisserie qui sait conjuguer saveurs et textures, croustillant et moelleux, Carl Marletti aime goûter aux richesses des voyages et s’imprégner de ses rencontres.

LES CRÉATIONS

Le Gâteau Basque (amande) Les rochers coco Éclair de saison