Christophe Michalak

Au fil de sa carrière, Christophe Michalak n’a eu de cesse d’évoluer, de prendre le parti d’une pâtisserie moderne nomade, facile à transporter, facile à déguster. Innover, se remettre en question pour faire avancer son métier, sans jamais imiter ses confrères, voici comment le chef procède. Avec une volonté actuelle clairement affichée d’inscrire sa marque dans le patrimoine pâtissier français. Il aime aussi utiliser des colorants naturels à base de fruits et de légumes et des sucres bruts. Le sourcing de matières premières de qualité est au cœur de sa démarche.

LES CRÉATIONS

Ourson Chocolat Ourson Noisette